Giornalista enogastronomico che mette al centro della sua comunicazione la cultura del cibo, della biodiversità, dell’economia circolare e del recupero delle tradizioni. Progettista per Sef Consulting
C'è una domanda che raramente ci facciamo davanti allo scaffale del supermercato: chi ha fatto davvero questo prodotto? La vaschetta di Prosciutto di Parma DOP che stiamo mettendo nel carrello…
C'è un momento preciso in cui molte imprese del food si perdono. Di solito arriva quando il locale comincia ad andare bene, quando i clienti aumentano e con loro le…
I consumatori vogliono sapere da dove viene il cibo che mangiano. Non è curiosità, è una nuova forma di fiducia che le imprese possono costruire, o perdere, nel modo in…
Il 75% dei clienti sceglie un ristorante su consiglio di amici e contatti digitali. Non basta più cucinare bene: bisogna esistere nello spazio in cui le scelte vengono fatte, cioè…
Nel corso della cerimonia conclusiva di “Parole Aperte – Lessico giubilare per il nostro tempo”, il riconoscimento assegnato al CEO di SEF Consulting. Al centro dell’evento una visione della progettazione…
Il cibo non è più soltanto nutrimento. È identità, etica, stile di vita. Eurispes lo conferma con dati precisi: gli italiani stanno ridisegnando le proprie abitudini alimentari in modo profondo,…
Il segmento No-Low Alcohol sta riscrivendo le regole del beverage europeo. Tra numeri in crescita, strategie di posizionamento e un’Italia che insegue il resto del continente, ecco perché questo mercato…
Con il decreto del 29 dicembre 2025, il Belpaese si prepara a cogliere le opportunità di un segmento globale da 2,4 miliardi di dollari.
Il 29 dicembre 2025 segna una…
Il Natale, nella tradizione italiana, è il tempo della condivisione, delle tavole imbandite e dei doni che raccontano legami profondi. È una festa che vive di simboli riconoscibili – il…
La notizia è ufficiale: oggi la Cucina Italiana è stata iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’Unesco. Il Comitato intergovernativo ha approvato la candidatura “Italian cooking, between sustainability…
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