Oggi proviamo a rispondere in modo concreto. Non con indicazioni generiche sul “valorizzare il territorio” o “raccontare la propria storia”, formule che circolano ovunque e non aiutano nessuno a prendere decisioni. Ma con tre modelli strategici applicabili, ciascuno con condizioni di accesso diverse, obiettivi diversi e strumenti specifici. Il Paper completo, che uscirà a fine…

Nei primi due articoli di questa serie abbiamo costruito il caso per l’ottimismo: il riconoscimento UNESCO della cucina italiana amplifica un sistema già straordinariamente vitale, produce effetti moltiplicatori documentati sull’export e sul turismo, e apre una finestra strategica che i casi precedenti, da Pantelleria ai Pizzaiuoli Napoletani, dimostrano essere reale e misurabile. Oggi dobbiamo costruire…

Nel primo articolo di questa serie abbiamo posto una domanda volutamente scomoda: il riconoscimento UNESCO della cucina italiana cambia davvero qualcosa? Abbiamo detto che la risposta non è automatica, che la finestra strategica esiste ma va attraversata con consapevolezza, e che la differenza tra chi ne beneficia e chi resta spettatore dipende dalla capacità di…