Andrès Ugaz e Michela Cariglia
Andrès Ugaz, chef e maestro panettiere, con una formazione in scienze sociali. Imprenditore nel settore alimentare: pane e pesce. CEO e cofondatore di “Todo Otro”, centro di innovazione per l'alimentazione sostenibile attraverso la valorizzazione della cucina come valore culturale: Food Heritage.
Michela Cariglia, progettista europeo ed internazionale dal 1997, certificatore ESG’s. Oggi, è un’imprenditrice nel settore delle produzioni alimentari sostenibili co-founder di “Terradamare” società benefit: acquacoltura rigenerativa tra Mediterraneo e Pacifico, cereali ancestrali per la biodiversità e fitfood, patrimoni culturali.
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